Nos producteurs
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Le Moulin du Novet

8 Rue St Georges
69360 Saint-Symphorien-d'Ozon

Ses produits

Farine T55 – Sac de 5 Kg

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Farine T55

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Farine Complète

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Farine de Campagne

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Son histoire

Entreprise familiale depuis 1940, où les générations se suivent de père en fils. Il fournit différents types de farines pour les particuliers ainsi que les professionnels près de Lyon

Pourquoi nous travaillons ensemble

Dans le Moulin du Novet, notre travail artisanal permet de bien suivre chaque étape et de s’adapter”. 40 % de la production sont constitués de farines à la carte, c’est-à-dire personnalisées en fonction des besoins du boulanger. Notre meunier produit de la farine à partir de blé principalement et d’autres céréales secondaires. Il détermine avec les agriculteurs les variétés de blé dont il connaît les qualités de panification. Ce partenariat agriculteur-meunier permet une réelle identification et une localisation précise de la provenance des matières premières mises en œuvre. Il participe au développement équilibré de nos économies locales.